地元の野菜直売所で朝採れのブルーベリーを手に入れたので、冷凍して少しずつ食べています。
ブルーベリーは冷凍すると、アントシアニンという抗酸化成分が冷凍前より増加するという研究結果が出ているそうです。アントシアニンは眼精疲労の軽減も期待できるそうなので、目の疲れを感じやすい私には嬉しい果実です。YouTubeで「冷凍するといいよ～」って知った後、直売所で見つけて…グッドタイミングでした。
ちょこちょこ食べていたら、もう残り少なくなってしまいました。また買ってこようかと思っているけれど、まだ売っているかな？